Mandle sú občas nazývané “kráľovná orechov”, pretože obsahujú najviac vzácnych živín spomedzi všetkých orechov. Ľudia ich pestujú už od dávnych čias, od roku 2500 pred n.l. Sú plodom stromu – Mandle obyčajnej. Mandle sú bielej farby, obalené hnedým plášťom a uzavreté v tvrdej škrupine.
Blanšírovanie je tepelná úprava, pri ktorej sa ovocie, zelenina alebo orechy ponoria na istý čas do vriacej vody a následne do studenej. Pomocou tejto úpravy dokážeme odstrániť šupku z mandlí.
Prečo sú mandle zdravé?
Mandle majú vyšší obsah vlákniny, vápnika, vitamínu E, riboflavínu a niacínu, než akýkoľvek iný druh orechov. O mandliach je známe, že pozitívne vplývajú na tráviaci trakt, podporujú trávenie a vyprázdňovanie. Rovnako ako iné orechy aj mandle obsahujú pomerne vysoké množstvo tuku, ale dve tretiny z týchto tukov sú prospešné pre srdce. Sú odporúčané osobám pri kardiovaskulárnych ochoreniach a diabetese, a tiež pri nervových problémoch. Dokážu napr. upokojiť nervový systém. Mandle obsahujú vysoký obsah bielkovín, čím sú výhodným doplnkom vo výžive športovcov. Bielkoviny sú stavebným prvkom našich svalov, kože a chrupavky. Minerálne látky obsiahnuté v mandliach, ako napríklad draslík a sodík pomáhajú regulovať krvný tlak.
| Alergény | orechy |
| Pôvod | USA |
Používajú sa k priamej konzumácii, ale aj pri varení, pečení a zdobení zákuskov. Výborne sa hodia do bieleho jogurtu a cereálií v kombinácií so sušeným ovocím. Taktiež si nimi môžete obohatiť zeleninové šaláty. Z mandlí je možné si pripraviť orechové mlieko, maslo, pomazánky a dezerty.
Skladovanie
Skladujte na suchom mieste a chráňte pred priamym slnečným žiarením.
Energia: 2496kJ/604kcal
tuky: 52g
z toho nasýtené mastné kyseliny: 4,7g
sacharidy: 7,6g
z toho cukry: 4,9g
bielkoviny: 20g
soľ: 0,04g
Načítavam hodnotenia...
Načítavam podobné produkty... 